เก็บเกลือในกล่องโลหะ
เกลือมีคุณสมบัติในการดูดความชื้น และหากเกลือถูกเก็บไว้ในภาชนะโลหะ เช่น กล่องเหล็ก หรือกล่องอลูมิเนียม สามารถทำให้เกิดปฏิกิริยาเคมีที่อันตราย เช่น การกัดกร่อนที่กล่องเหล็ก ซึ่งทำให้เกิดสนิมที่ปนเปื้อนในเกลือ หรือหากเก็บในกล่องอลูมิเนียม อาจทำให้อนุภาคอลูมิเนียมหลุดร่วงและเข้าไปในเกลือ ส่งผลเสียต่อระบบประสาท และเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคเกี่ยวกับระบบประสาทได้

เก็บเกลือในภาชนะที่ไม่มีฝาปิด
หากเกลือถูกเก็บในภาชนะที่ไม่มีฝาปิด อาจมีฝุ่น เส้นผม หรือแมลงเล็กๆ อย่างมดหรือแมลงสาบสามารถตกลงไปในเกลือได้ซึ่งทำให้เกลือปนเปื้อน นอกจากนี้ การเก็บเกลือโดยไม่มีฝาปิดยังทำให้การระเหยของน้ำในเกลือเกิดขึ้นเร็วขึ้น จนทำให้ความเข้มข้นของเกลือเพิ่มขึ้น ซึ่งอาจทำให้รสชาติของอาหารเปลี่ยนไป และส่งผลเสียต่อสุขภาพได้

เก็บเกลือในที่ชื้น
เกลือควรเก็บในที่แห้ง หากเก็บเกลือใกล้แหล่งความชื้น เช่น ใกล้กับอ่างล้างจาน เกลือจะดูดความชื้นในอากาศจนทำให้เกาะตัวเป็นก้อน ซึ่งจะทำให้ใช้งานลำบาก และหากเกลือมีความชื้นสูง อาจทำให้เกิดการเจริญเติบโตของเชื้อโรคหรือจุลินทรีย์ต่างๆ ที่เป็นอันตรายต่อสุขภาพ

เก็บเกลือใกล้เตาหรือถูกแสงแดดโดยตรง
หากเกลือถูกแสงแดดหรือความร้อนจากเตาทำอาหารเป็นเวลานาน อาจทำให้โครงสร้างทางเคมีของเกลือเปลี่ยนไป ส่งผลให้รสชาติและคุณค่าทางโภชนาการลดลง การเก็บเกลือในที่ร้อนยังทำให้เกลือดูดความชื้นและกลายเป็นแหล่งสะสมของเชื้อโรคได้

การเก็บเกลืออย่างถูกวิธี จะช่วยให้มั่นใจได้ว่าเกลือที่ใช้ประกอบอาหารมีคุณภาพดี ปลอดภัย ไม่เป็นอันตรายต่อสุขภาพทั้งนี้ ควรใช้ภาชนะที่ทำจากวัสดุที่ไม่ทำปฏิกิริยากับเกลือ เช่น แก้วหรือเซรามิก และเก็บในที่แห้งเย็นเพื่อรักษาคุณภาพของเกลือให้ดีที่สุด

ที่มา: ครัวจะแคบแค่ไหน ก็อย่าวางเกลือไว้ 4 ที่นี้ เพื่อไม่ให้ปนเปื้อน “เป็นพิษ” ต่อทั้งครอบครัว (sanook.com)

เพลงใหม่ เพลงแนะนำ เพลงฟังเพลินๆ