ภาพเล่าเรื่องภายในร้านเถ้าแก่ชื้อ (ซิ้มฮวดเฮง) ร้านอร่อยในตำนานบางคล้า ฉะเชิงเทรา

คุณ อุบลรัตน์ สรเสริมสมบัติ ทายาทรุ่นที่ 3 ของร้านเห็นเราสนใจจึงเข้ามาทักทายและอธิบายถึงที่มาของร้านเถ้าแก่ชื้อผู้เป็นอากงให้ฟังว่า อากงเป็นคนจีนที่มาแต่งงานกับสาวไทยแล้วตั้งรกรากกันอยู่ที่บางคล้า เปิดร้านอาหารจีนสไตล์ฮกเกี้ยน เดิมร้านเป็นบ้านไม้สองชั้นอยู่ในตลาดบางคล้าแต่เกิดเหตุไฟไหม้ครั้งใหญ่เมื่อปี 2531 จึงย้ายมาอยู่ในอาคารพาณิชย์ริมถนนบางคล้า-แปลงยาว ในปี 2532 จนถึงปัจจุบัน (ร้านอยู่เยื้องกับธนาคารไทยพาณิชย์ สาขาบางคล้า ตรงข้ามร้านขนมเปี๊ยะตั้งเซ่งจั๊ว )

“เตี่ยของพี่ (นำยง สรเสริมสมบัติ) เป็นลูกชายเถ้าแก่ชื้อ รับสืบทอดกิจการต่อมาจนเตี่ยเสียชีวิตไปเมื่อ 11 ปีที่แล้ว น้องชาย (ธีรพล สรเสริมสมบัติ)กับน้องสะใภ้ดำเนินงานต่อ ส่วนพี่ทำงานออฟฟิศไม่เก่งเรื่องครัวเลย ช่วงที่คุณแม่ไม่สบายพี่ลาออกก่อนเกษียณมาดูแลคุณแม่ ตอนนี้มาช่วยดูแลลูกค้าหน้าร้านค่ะ” 

คุณอุบลรัตน์บอกกับเราอย่างเป็นกันเอง พลางชวนดื่มน้ำชาจีนรสอ่อนที่เสิร์ฟพร้อมน้ำแข็งให้ดื่มชื่นใจก่อนรับประทานอาหาร

ที่มา: ‘เถ้าแก่ชื้อ’ ตำนานร้านอร่อย 100 ปี ตลาดบางคล้า ‘ฉะเชิงเทรา’